为巩固制售假劣肉制品专项整治成果，进一步规范肉制品市场秩序，彭山区市场监管局在现有工作基础上，持续发力、纵深推进，进一步加强对肉制品生产企业的日常监管，深入开展肉制品小作坊专项检查，严厉打击违法违规行为，规范肉制品生产销售全链条秩序。

一是持续加强日常巡查，压紧压实监管责任。将肉制品生产企业及小作坊纳入日常重点监管名单，加大巡查频次，重点检查进货查验记录、生产过程控制、出厂检验等制度落实情况，确保企业持续依法依规生产经营。同时，对前期排查发现的问题开展“回头看”，逐一核实整改到位情况，坚决防止问题反弹回潮。

二是聚焦小作坊开展专项检查，规范生产行为。针对辖区肉制品加工小作坊分布散、规模小、管理弱等特点，组织执法人员逐户开展专项检查，重点核查原辅料采购来源、食品添加剂使用情况、生产环境卫生条件等关键环节。检查中发现个别小作坊存在进货台账记录不完整、生产场所卫生不达标等问题，执法人员当场责令改正，并明确整改时限，逾期未整改的依法立案查处。

三是强化抽检快检，保持高压震慑。持续开展肉制品监督抽检和泡发肉制品快检，重点检测罂粟壳成分、过氧化氢、甲醛等指标，对不合格产品依法依规严肃处理，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关，持续形成“排查隐患、严惩违法、规范提升”的有力态势。

下一步，彭山区市场监管局将持续保持高压态势，常态化开展肉制品生产销售环节的监督检查，推动建立长效监管机制，全力保障肉制品市场安全有序。