市局发布《关于食品安全监督抽检情况的通告（2025年第2号）》，我局《食品安全监督抽检信息公告（2024年第3号）、（2024年第5号）》涉及我区6批次不合格食品。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、彭山区罗氏调味品店经营的山奈

（一）不合格食品基本情况

样品名称：山奈；规格型号：/；购进日期：2024-09-21；标称生产企业名称：/；被抽样单位名称：彭山区罗氏调味品店；经检验，二氧化硫残留量项目不合格。

（二）经营企业违法违规行为处罚情况

眉山市彭山区市场监督管理局于2024年11月19日对该案进行立案调查。当事人购进山奈时未履行进货查验义务的行为，违反了《四川省食品安全条例》第五十一条的规定，当事人经营二氧化硫残留量超过食品安全国家标准限量山奈的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项的规定，当事人经营二氧化硫残留量超过食品安全国家标准限量山奈的行为，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条、第一百零五条的规定给予处罚：

1、警告;

2、罚款人民币陆佰元整(600.00元)。

（三）经营企业原因排查和整改情况

原因排查：经营者不清楚不合格原因。

整改情况：进行自查，增强食品安全意识，进一步做好进货查验义务，严把食品关，守法经营。

（四）我局将持续加强监管，防控类似食品安全风险隐患

二、彭山区袁小妹干杂店经营的山奈

（一）不合格食品基本情况

样品名称：山奈；规格型号：/；购进日期：2024-09-21；标称生产企业名称：/；被抽样单位名称：彭山区袁小妹干杂店；经检验，二氧化硫残留量项目不合格。

（二）经营企业违法违规行为处罚情况

眉山市彭山区市场监督管理局于2024年11月19日对该案进行立案调查。当事人购进山奈时未履行进货查验义务的行为，违反了《四川省食品安全条例》第五十一条的规定，当事人经营二氧化硫残留量超过食品安全国家标准限量山奈的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项的规定，当事人经营二氧化硫残留量超过食品安全国家标准限量山奈的行为，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条、第一百零五条的规定给予处罚：

1、警告;

2、罚款人民币陆佰元整(600.00元)。

（三）经营企业原因排查和整改情况

原因排查：经营者不清楚不合格原因。

整改情况：进行自查，增强食品安全意识，进一步做好进货查验义务，严把食品关，守法经营。

（四）我局将持续加强监管，防控类似食品安全风险隐患

三、彭山杨氏甜皮鸭经营的甜皮鸭

（一）不合格食品基本情况

样品名称：甜皮鸭；规格型号：/；生产日期：2024-11-09；标称生产企业名称：彭山杨氏甜皮鸭；被抽样单位名称：彭山杨氏甜皮鸭；经检验，日落黄项目不合格。

（二）生产经营企业违法违规行为处罚情况

眉山市彭山区市场监督管理局于2024年12月3日对该案进行立案调查。当事人生产经营超范围使用食品添加剂的甜皮鸭的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项的规定，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条给予处罚：

1、警告;

2、罚款人民币壹仟元整(1000.00元)。

（三）经营企业原因排查和整改情况

原因排查：食品经营者不清楚不可以在甜皮鸭中使用日落黄，因此违规使用。

整改情况：1、不再超范围使用食品添加剂，确保食品添加剂的使用符合要求，并定期进行送检，做到不合格的卤制品绝不上架销售。 2、与可靠供应商建立长期合作关系，确保食品添加剂来源的信誉和可靠性。加强对供应商的审核和监督，确保其符合食品安全的标准，建立进货和售卖的记录系统，追溯来源和流通过程。

（四）我局将持续加强监管，防控类似食品安全风险隐患。

四、眉山市彭山区吴记盐焗鸡一分店经营的盐焗鸡

（一）不合格食品基本情况

样品名称：盐焗鸡；规格型号：/；生产日期：2024-06-08；标称生产企业名称：眉山市彭山区吴记盐焗鸡一分店；被抽样单位名称：眉山市彭山区吴记盐焗鸡一分店；经检验，柠檬黄项目不合格。

（二）生产经营企业违法违规行为处罚情况

眉山市彭山区市场监督管理局于2024年7月3日对该案进行立案调查。当事人经营不符合食品添加剂使用标准要求的盐焗鸡的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项:的规定，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条的规定给与处罚：

1、警告;

2、罚款人民币捌佰元整(800.00元)。

（三）经营企业原因排查和整改情况

原因排查：当事人为了调色在制作盐焗鸡的过程中添加了柠檬黄。

整改情况：保证不再超范围使用食品添加剂日落黄，做合格食品。

（四）我局将持续加强监管，防控类似食品安全风险隐患

五、彭山区吴记盐焗鸡店经营的盐焗鸡（酱卤肉制品）

（一）不合格食品基本情况

样品名称：盐焗鸡（酱卤肉制品）；规格型号：/；生产日期：2024-05-18；标称生产企业名称：彭山区吴记盐焗鸡店；被抽样单位名称：彭山区吴记盐焗鸡店；经检验，柠檬黄项目不合格。

（二）生产经营企业违法违规行为处罚情况

眉山市彭山区市场监督管理局于2024年6月19日对该案进行立案调查。当事人生产经营超范围使用食品添加剂的盐焗鸡的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项的规定，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条给与行政处罚：

1、警告;

2、罚款人民币捌佰元整(800.00元)。

（三）经营企业原因排查和整改情况

原因排查：当事人为了调色在制作盐焗鸡的过程中添加了柠檬黄。

整改情况：在日后的经营过程里，加强自身的意识，诚信经营，守法经营，合法合规的生产销售食品。

六、眉山市彭山区老滋味卤制品店经营的卤牛肉

（一）不合格食品基本情况

样品名称：卤牛肉；规格型号：/；生产日期：2024-06-07；标称生产企业名称：眉山市彭山区老滋味卤制品店；被抽样单位名称：眉山市彭山区老滋味卤制品店；经检验，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目不合格。

（二）生产经营企业违法违规行为处罚情况

眉山市彭山区市场监督管理局于2024年7月4日对该案进行立案调查。当事人生产经营超限量使用食品添加剂的卤牛肉的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条的规定给与处罚：

1、警告;

2、罚款人民币捌佰元整(800.00元)。

（三）经营企业原因排查和整改情况

原因排查：当事人自述未添加亚硝酸盐，不清楚不合格原因。

整改情况：在经营过程更加注重场所卫生和原料使用，严格遵守食品安全法。

以上主要信息来源于办案过程中形成的法律文书文件

                                                                                                                     眉山市彭山区市场监督管理局 

                                                                   2025年4月15日