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【卫生局】趁势而进 确保“五一”食品安全
来源：彭山县公众信息网 | 发布时间：08-05-06 08:59:22 点击数： 责任编辑：admin
继4月初食品卫生安全专项整治的展开，针对“五一”节期间是餐饮业举办婚喜宴的高峰期，同时又是肠道传染病，食源性疾病的多发期， 4月28日至30日，彭山县卫生执法监督所开展了一次旨在监督和规范餐饮消费行业的食品安全专项检查。此次检查由卫生监督所何玉文所长带队，共派出卫生监督员12人次，车次6台次，共检查大中型餐饮及风景区饮食店27家。卫生监督员把检查的重点放在餐饮业的原料进货索证，食品烹调加工、餐具清洗消毒三个环节， 并对餐饮行业提出三点要求：一是食品原料进货时，来路明确，质量可靠，索证验收；二是食物加工时，生熟分开，煮透烧熟，确保新鲜；三是餐用具洗消环节做好一洗二清三消毒四保洁。
此次检查是彭山县2008年餐饮消费环节专项整治的继续和深入，为保障人民身体健康，节日期间食品安全，起到了积极的促进作用。（彭玲）
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